דפים

יום ראשון, 26 באפריל 2020

הדיאטות שלי

אז מה עושים כותבים על דיאטה.
ישבתי וחשבתי לעצמי כמה דיאטות עשיתי בחיי,אני אדם מלא,לא ענק,בתחום הנורמלי אני מניח.
אז ככה:
את הדיאטה הגדולה שלי התחלתי עם מלתעות שבדיאטה הזו שותים אך ורק נוזלים,יוגורט בבוקר,מרק מרוסק עם עוף בצהריים ורסק פירות בערב זהו- הייתי בן 18 ושקלתי בערך 120  קילו,ירדתי בתוך שלושה חודשים 35 ק"ג אח"כ הלכתי לשומרי משקל והשלתי מעלי עוד כ-9 ק"ג סה"כ 44 קילו,הרגשתי מלך העולם ואז צבא,סיימתי ושוב דיאטה,הפעם זו הייתה דיאטת "שעת האושר",בדיאטה זו במשך כל היום אפשר לאכול ירקות פירות ושתייה כמה שרוצים,קובעים שעה ביום שחייבת להיות לפני השעה שמונה בערב,ובאותה שעה פשוט אוכלים מה שרוצים,צ`פסים,סטקים,ספגטי,עוגות,שוקולדים,מה שמצליחים לאכול בשעה,חגיגה גדולה,אך זה חייב להיות כל יום באותה שעה ואסור לעבור את השעה ולאחר מכן מותר לשתות ולאכול וירקות ירוקים בלבד - נו מה אתם אומרים?הצלחתי לרדת שלושה קילו בחודש.
עוד דיאטה, אמנם ישנה יחסית, זו דיאטה כדורי האשכוליות שמבטיחה שובע לאורך כל היום,אני לא יודע מה לגבי הייתר,לי זה לא עשה שום דבר,העליתי ארבעה קילו באותו חודש,אתם חושבים שסיימתי חכו יש עוד,אז הגיעה ופורסמה דיאטת מרק הכרוב,למי שלא מכיר הדיאטה מתבססת על מרק כרוב 5 פעמים ביום עם קצת ירקות במשךהיום,אורז מלא,ומיץ תפוזים בבוקר אני חושב,בדיאטה הזו יורדים כמו מטורפים,אפשר להגיע לעשרה קילו בחודש,לא מומלץ. 

המשכתי בתפריט דיאטה של מירי בלקין שעזר לי ולאישתי לרדת בין 25 ל- 35 קילו שוב,הכל במהלך השנים מאז הצבא. 
וכמובן עוד דיאטות שאני ממציא לבד,ירקות,פירות,קוטג` פירכיות וכוליי,לא אוכלים מתוק,לא אוכלים פיצוחים,עוגות ושאר מיני.

סופו של עניין-כל אדם שמן,בלב ליבו פנימה יודע שהוא ישאר שמן,אחוז האנשים שממש הפכו משמנים לרזים ושינו את אורך חייהם(ספורט) ואת התזונה שלהם לגמרי-הוא אפסי יחסית לאלו כמוני שעולים ויורדים כל הזמן,אנחנו יודעים שכולם עושים על גבינו הון כסף, ואנחנו ממשיכים לשלם לכולם,דיאטנים,מאמנים,נטורופטים ועוד כל מיני כאלה שמבטיחים לנו שאיתם זה יצליח,נכון עם כולם זה מצליח אבל לא נמשך לאורך זמן, בסוף אנחנו חוזרים לאכול ונהנים ומתמוגגים מכל ביס מהשאוורמה זה קשור לכח רצון של אדם ואל אופיו.

רזים ורזות כיף לכם,אתם אוכלים ולא משמינים ואם כן אז שני קילו לא יהרגו אתכם אנחנו אוכלים נהנים וסובלים אח"כ בדיאטה חדשה.
בתמונות באלבומים שלי שהתבוננתי בהם לאחרונה,אני מאושר כשאני שמן, ומאושר כשאני רזה(טוב לא נשקר,פה קצת יותר)כנראה שהיום שוב נתחיל דיאטה ונקווה להצלחות גדולות,אני אוהב להוריד בין 15 ל-20 קילו ואז אני נראה ממש טוב.

כיום תזונה קטוגנית כבר שנה וחצי - עשרים קילו פחות, אוכלים, בשר, עופות , דגים שמנים, גבינות שמנות וירקות ירוקים.
אין סוכרת שקפצה עליי לפני חמש שנים, תענוג צרוף....


פשטידת תפוחי אדמה עם פטריות ושמנת

מתכון קליל להכנת תפוחי אדמה בשמנת ופטריות.

מצרכים:

10 תפו"א בינוניים
5 שיני שום
1 מיכל שמנת מתוקה
3 כפות מרק פטריות
1 כף מרק עוף
2 קופסאות (250 גרם)פטריות
כוס חלב
4 כפות שמן זית
250 גרם גבינה צהובה מגורדת
מלח/פלפל



קדימה לעבודה:
מקלפים את התפוחי אדמה וחותכים לרוחבם:



בינתיים מחממים מים בסיר עם כף שמן זית וכף אבקת מרק עוף,מכניסים את התפוחי אדמה להתרככות חלקית,כלומר לא למצב מעיך:


לאחר שהתרככו מעבירים את תפוחי האדמה למסננת ושמים בצד.
לוקחים מחבת ולתוכו מכניסים את יתרת השמן,קוצצים את שיני השום ומכניסים פנימה,לאחר שהזהיבו קלות,מוסיפים את הפטריות ומערבבים.





את תפוחי האדמה מסדרים בתוך תבנית,
בזמן שזה מתחממם מערבבים את אבקת המרק בתוך כוס חלב :






מנמיכים את האש,שופכים את מיכל השמנת מתוקה לתוך המחבת עם הבצל והפטריות ומערבבים(מעכשיו עובדים מהר),
מוסיפים את תערובת החלב עם מרק הפטריות תוך כדי בחישה,התערובת מתחילה להיות סמיכה.
מגביהים קצת את האש,ממשיכים לערבב כל הזמן כדי שלא יהיו גושים,לאחר שהרוטב רתח,

שופכים על התפוחי אדמה,תוך כדי בחישה,במידה והרוטב סמיך מידי ניתן להוסיף מעט חלב,
מכניסים לתנור שחומם ל - 180 מעלות.
את הגבינה הצהובה אני מוסיף עשר דקות עד רבע שעה לפני סוף האפיה.
כמו שאמרתי קודם - הכל נגמר באותו ערב נפלא 



בתאבון

יום חמישי, 23 באפריל 2020

מתכון לפשטידת פטריות ובצל

אני הולך להביא לכם פה מתכון לפשטידה שאין דברים כאלה בשיא הקלות ובשיא המהירות.

שתבינו הכנתי בשמונה בערב,בעשר כבר לא נשאר כלום בתבנית.


מצרכים:
2 קופסאות פטריות שמפיניון טריות - בערך 20 פטריות טריות.
3 בצלים קצוצים.
קופסת גבינה לבנה או 2 קופסאות קוטג'.
חופן עירית.
בצל ירוק.
4-5 שיני שום.
5 כפות קמח.
3-4 ביצים.
מלח/פלפל.
6 פרוסות גבינה צהובה
חוויג למרק

איך:
קוצצים את הפטריות,בצל,עירית,בצל ירוק
מכניסים את כל ייתר החומרים לקערה ומוסיפים את הכל חוץ מהגבינה צהובה
מערבבים טוב טוב
וישר לפיירקס - מעל מפזרים את הגבינה צהובה כמו בתמונה
קצת עירית מעל ליופי
מחממים תנור ל 160 מעלות
מכניסים לחצי שעה ארבעים דקות ומתענגים

תמונות קצת לא?
מכניסים את כל החומרים יחדיו לפיירקס ומערבבים,נראה נחמד עם הפלפל לא?:





זה יותר טעים מהזווית הזו









יום רביעי, 22 באפריל 2020

גיבץ או לקט ירקות ברוטב



אחד המתכונים שאני מאוד אוהב להכין זה ירקות כתבשיל,זה קל,טעים וכיף לאכול את זה.

מצרכים:
כרובית גדולה
5 גמבות פרוסות לרצועות
5 גזרים קלופים וחתוכים איך שבא לכם
5 שיני שום קצוצת גס
בצל לרבעים
בתבשיל הזה אין אבל בד"כ אני מוסיף גם קישואים
3 עגבניות בשלות ורכות חתוכות לרבעים
חוויג מרק - אני מת על זה
4 כפות שמן זית
מלח
פלפל
פפריקה מתוקה 
פלפל
קצת צ'ילי חריף לספייסיות
ליטר מים רותחים

מי שרוצה יכול להוסיף סויה או טריאקי

קדימה לעבודה:

בסיר גדול מטגנים את הבצל
לאחר שהזהיב קלות מכניסים את השום
מכניסים את הגזרים לכמה דקות שיתקרמלו
את הגמבות 
ואת הקישואים לרבעים קטנים
את הכרובית מפרקים לפרחים לאחר שטיפה,הרתחה אחת במלח גס וסינון.
מערבבים את כל הירקות כמה דקות יחד
מוסיפים את המים הרותחים,התבלינים ומערבבים
מבאים לרתיחה,טועמים ומתקנים תיבול

זהו - מוכן וטעים בטירוף.






יום שלישי, 21 באפריל 2020

מתכון קל לברוקולי



מתכון ממש נחמד שנתנו לי לברוקולי - לא יודע מי המקור.

מצרכים:
ברוקולי טרי - אני השתמשתי ב -4 ראשים.
סיר מים רתוחים
חצי כוס סומסום
חמש שיני שום
שמן זית לטיגון
מלח
פלפל
רוטב סויה לפי הטעם

מה עושים עם כל זה:

מכניסים את הברוקולי לתוך סיר מים רותחים עם מעט מלח לרבע שעה.
משמנים את המחבת בשמן זית לטיגון.
לאחר שהתחמם מטגנים את הסומסום יחד עם השום.
מוציאים את הברוקולי מהמים וחותכים לפרחים.
מכניסים לתוך השומשום והשום ומערבבים.
מוסיפים מלח, פלפל וסויה ומערבבים שוב.
טועמים ומשפרים תיבול.
זה מעדן אמיתי מהיר וקל להכנה.





אפשר גם לשים במחבת מיכל שמנת לבישול
להוסיף כפית חרדל
לתבל במלח ושום גבישי - למזוג על הברוקולי ולאכול
תודה ל - NOOGAMOON מתפוז על הרעיון.



יום רביעי, 8 באפריל 2020

סיפור של פסח ששמעתי מאמא שלי



סיפור של פסח ששמעתי מאמא שלי כשהייתי ילד,קצת בדיוני אמנם,אך אמא שלי מתעקשת שזה אמת וזה קרה.
אז ככה:
היה זה ערב לפני ערב פסח בתורכיה,סבתא שלי שהייתה בשנות החמישים לחייה סיימה את ניקיונות הבית מהחמץ,כל הילדים כמובן יוצאים לרחוב לאכול כי בבית לא אוכלים שום דבר עד ערב פסח שמא לא ייפול פירור חמץ בתוך הבית(למרות שאנחנו לא משפחה דתית,תמיד בחו"ל שמרו יותר על נושא הכשרות).
בבתים הישנים בתקופה ההיא המטבח לא היה בבית,אלא מטבח משותף של כל בניין,אם אפשר לקרוא לזה בכלל בניין,בואו נגדיר את זה כמבנה.
השעה הייתה עשר בלילה וסבתא שלי הייתה ממש עייפה מכל הניקיונות ומרוב עייפות התיישבה על המדרגות והחלה לבכות,בא אליה סבא ואמר לה:עזבי עכשיו פשריקה,בואי לישון מחר תבשלי,אך היא לא הייתה מוכנה לשמוע בשום פנים ואופן,יש לי מחר 30 איש לארח,אני לא אספיק להכין את כל המאכלים לכולם,אני אבשל כל הלילה אמרה,כבר הורדתי את כל המצרכים למטה ואני יורדת לבשל,כך החליטה.
סבא שלי ראה כי אין מה לעשות ועלה הבייתה לישון.
תוך כדי ירידתה במדרגות למטבח החשוך שרק מנורה זעירה מאירה בו,הרגישה משהו קטן פוגע בה,נבהלה מאד ושאלה מי שם?אין קול ואין עונה,שוב ירדה עוד מדרגה ושוב אבן קטנה פוגעת בה,הפעם ראתה את האבן נופלת והבינה שמישהו זורק עליה אבנים קטנות כמו חצץ,שאלה בקול רועד מפחד מי שם?מי שם?ואין אף אחד שיענה.
נבהלה מאד והתחילה לצעוק בקולי קולות,סבא ירד בבהלה ושאל מה קרה?
סיפרה לו את אשר קרה,אמר לה פאשריקה היידה,בואי למעלה,זה סימן שאסור לך לבשל הלילה,בואי נעלה לישון ומחר נבשל ביחד ונסיים הכל היידה ממי מחר יום חדש.
הלכו לישון,היא כולה רועדת ונרגשת והוא נרדם,הגיע הבוקר,כשהיא מסוקרנת מה קרה בלילה ירדה סבתא למטה למטבח וראתה מראה שהעתיק נשימתה,
כל המאכלים היו מוכנים בתוך הסירים ומתחממים להם לאיטם על הפתיליות,פתחה סיר סיר וטעמה את האוכל,האוכל יצא בדיוק כמו שהיא מכינה אותו,קראה לבעלה ולכל השכנים כדי שיראו,אף אחד לא האמין לסיפור שלה,רק סבא שהיה עד לכל מה שקרה אמר - קיבלת מתנה מהמלאכים בגלל שכל - כך רצית להכין את הפסח כהלכתו ובכית מחוסר כח,שמעו את כל בכייך בשמיים ועזרו לך.
כמובן כולם התאספו בערב וככה לאחר ההגדה סיפרו את סיפור הנס של האוכל וזה עבר מדור לדור עד שהגיע גם אליי.
מאמינים או לא מאמינים זו השאלה?

תודה לויקיפדיה על התמונה




יום שלישי, 7 באפריל 2020

אורז עם מה שיש

עוד מתכון מבית היוצר של מוחי הקדחתני, אני אוהב אורז על כל צורותיו, עם כל התוספות האפשריות, אני מביא לכם פה מתכון טעים בטירוף ככה מחומרים שקל להשיג בכל חנות - בעיקר ירקות.

מצרכים:
3 כוסות אורז לבן/מלא
4.5 כוסות מים רותחים.
1-2 פטריות יער קצוצות
4-5 עגבניות מיובשות
2 בצלים סגולים
2 גבעולים בצל ירוק
4 שיני שום
שמן זית לטיגון
שמן שוםשום
כף מרק עוף
כפית אבקת מרק פטריות
מלח
פלפל לפי הטעם.



אופן ההכנה:
קוצצים את הירקות קצוץ דק דק.
מחממים שמן זית לטיגון ומוסיפים 5 טיפות שמן שוםושם.
מכניסים את הבצל.
לאחר שהזהיב קלות מוסיפים את כל ייתרת הירקות הקצוצים.
נותנים להם להתבשל ביחד כחמש עד שבע דקות(סימן טוב לכך ייתן השום שהשחים קלות).
מוסיפים כוס אורז אחת ומערבבים עם הירקות ומשאירים לעוד כמה דקות שישחים גם הוא.
לאחר שהאורז השחים מוסיפים את 2 הכוסות אורז הנוספים ומערבבים.
בשלב הזה אין צורך להמתין ומוסיפים את המים ואת התבלינים ומערבבים טוב טוב,מרתיחים את המים בסיר פעם אחת.
לאחר ההרתחה מכסים את הסיר(תודה לדפנה על ההערה)מעבירים לאש קטנה עד לספיגת המים לגמרי (15-20 דקות לערך)
זה יוצא טעים ברמות לא הגיוניות,הארומה של הפטריות והעגבניות המיובשות יוצרות טעם נפלא של עוד,מומלץ בחום,כל הזכויות שמורות לי כמובן...












הילדים לוקלוקו!!

   

יום שני, 6 באפריל 2020

אורז עם חצילים מטוגנים



טוב, המתכון הזה "קצת" משמין אבל מה זה טעים שחבל על הזמן ממזמן, תמונות נעלה אח"כ.

מצרכים:

לחצילים:
2 חצילים בינוניים
שמן לטיגון
מלח
פלפל

לאורז:
3 כוסות אורז
6 כוסות מים רותחים
כף אבקת מרק עוף או חוויג למרק
מלח
פלפל


אופן ההכנה:

חצילים:
חותכים את החצילים לריבועים קטנים ומשרים עשר דקות במלח גס.
שוטפים טוב טוב ומייבשים טוב טוב
בוזקים עליהם מעט פלפל .
מטגנים אותם עד להשחמה קלה ושמים בצד.
אורז:
מרתיחים את המים על אש גדולה, מכניסים פנימה את אבקת המרק ומלח ופלפל.
כשהמים מבעבעים שופכים פנימה את האורז ומערבבים שהאורז התפזר באופן שווה.
לאחר כעשר דקות מכניסים פנימה את החצילים ומערבבים שוב.
מקפידים שהאורז יכסה חלק מהחצילים.
מעבירים לאש קטנה ונותנים למים להספג טוב טוב באורז.
אני לא אחראי שהאורז יחזיק עד ארוחת הערב.
נ.ב.
מי שיש לו זעפרן ימיס חצי כפית במים רותחים ויכניס למים של האורז.
מטורף פשוט

יום ראשון, 5 באפריל 2020

אורז צבעוני ומיוחד

אני אוהב לנסות דברים חדשים, ניסיתי מתכון לבד שלי ,לפחות לא מצאתי אותו ברשת, לא הספקתי אפילו לצלם אותו בצלחת והוא נעלם.

מצרכים:
3 כוסות אורז
4 כוסות מים רתוחים
גזר חתוך לפסים דקים דקים, אני חותך אותו באמצעות מכשיר
חצי מלפפון חתוך באותה צורה
חצי קופסת תירס כולל הנוזל - כוס בערך
כף פפריקה
כפית קארי
חצי כפית כורכום
כוס חלב קוקוס
מלח
פלפל
2 כפיות אבקת מרק עוף
כף שמן זית



אופן ההכנה:
  1. את כל הנוזלים מכניסים לסיר ומרתיחים.
  2. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
  3. מכניסים את הירקות והתירס לחמש דקות ומערבבים.
  4. מוסיפים את האורז ומערבבים עם הכל.
  5. אם אין מספיק נוזלים, להוסיף עוד כוס מים רותחים.
  6. לכסות את הסיר, להעביר לאש קטנה ולתת למים להתאדות.

מבטיח הנאה מיוחדת של אורז.
תמונות:



יום שבת, 4 באפריל 2020

עוף ממולא באורז




מצרכים:


3 כוסות אורז מוכן.
1 עוף שלם נקי.


למשרת העוף:
3 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה מתוקה/חריפה.
1 כפית מלח גס.
1 כפית אבקת שום.



למילוי:
אפשר לעשות מילוי של כל סוג של אורז שאתם מכירים.
יש שעושים מילוי בשרי,אני בחרתי באורז עם ירקות.



אופן ההכנה:
ממלאים את העוף באורז גם בתוכו וגם מתחת לעור,זה מגדיל את הנפח ונכנסת כמות אורז יותר גדולה,לאחר מכן סוגרים את הפתחים בעזרת קיסמי עץ(תזכרו איפה שמתם אותם).

לאחר שסגרנו את העוף מורחים אותו מכל הכוונים במשרה שהכנו ועוטפים בנייר כסף או מכניסים לשקית קוקי ענקית.
מכניסים לתנור ל- 180 מעלות לשעתיים,שעה וחצי כשהעוף מכובה וחצי שעה נוספת ללא הכיסוי לצורך ההשחמה.









יום שישי, 3 באפריל 2020

סלט קישואים מיוחג



סלט טעים שבטח לא המצאתי..אבל עלה לי לראש לעשות אותו.
אני אוהב להשתמש בכל מה שיש בהית ולא לזרוק אוכל.

מה..?
אז היו בבית 2 קישואים גדולים
חצי חבילת כוסברה ישנה
הוספתי 2 בצלים .
כף שום כתוש
מלח
פלפל
2 כפות מיונז.
שמן זית

איך???
קילפתי את הקישואים וגרדתי אותם בפומפיה גסה.
קיצצתי את הבצלים.
שמן זית בנדיבות על המחבת
מתחילים לטגן את הבצל עד חצי שקיפות
מוסיפים את השום ומערבבים.
מוסיפים את הקישאים ואת הכוסברה קצוצה גס
מלח
פלפל
נותנים לזה כמה דקות ומידי פעם מערבבים.
טועמים לראות שהקישואים התרככו.
לוקח את התערובת הנפלאה לבלנדר ערבוב עם שתי כפות מיונז.
זה יוצא מעדן אמיתי....