פשטידת תפוחי אדמה עם פטריות ושמנת

מתכון קליל להכנת תפוחי אדמה בשמנת ופטריות.

מצרכים:

10 תפו"א בינוניים

5 שיני שום

1 מיכל שמנת מתוקה

3 כפות מרק פטריות

1 כף מרק עוף

2 קופסאות (250 גרם)פטריות

כוס חלב

4 כפות שמן זית

250 גרם גבינה צהובה מגורדת

מלח/פלפל

קדימה לעבודה:

מקלפים את התפוחי אדמה וחותכים לרוחבם:

בינתיים מחממים מים בסיר עם כף שמן זית וכף אבקת מרק עוף,מכניסים את התפוחי אדמה להתרככות חלקית,כלומר לא למצב מעיך:

לאחר שהתרככו מעבירים את תפוחי האדמה למסננת ושמים בצד.
לוקחים מחבת ולתוכו מכניסים את יתרת השמן,קוצצים את שיני השום ומכניסים פנימה,לאחר שהזהיבו קלות,מוסיפים את הפטריות ומערבבים.

את תפוחי האדמה מסדרים בתוך תבנית,

בזמן שזה מתחממם מערבבים את אבקת המרק בתוך כוס חלב :

מנמיכים את האש,שופכים את מיכל השמנת מתוקה לתוך המחבת עם הבצל והפטריות ומערבבים(מעכשיו עובדים מהר),
מוסיפים את תערובת החלב עם מרק הפטריות תוך כדי בחישה,התערובת מתחילה להיות סמיכה.
מגביהים קצת את האש,ממשיכים לערבב כל הזמן כדי שלא יהיו גושים,לאחר שהרוטב רתח,

שופכים על התפוחי אדמה,תוך כדי בחישה,במידה והרוטב סמיך מידי ניתן להוסיף מעט חלב,
מכניסים לתנור שחומם ל - 180 מעלות.

את הגבינה הצהובה אני מוסיף עשר דקות עד רבע שעה לפני סוף האפיה.

כמו שאמרתי קודם - הכל נגמר באותו ערב נפלא 

בתאבון