דפים

יום שבת, 17 בנובמבר 2018

מרק עדשים - לנטז'ס




מה צריך:
 
2.5 כוסות עדשים
חבילת קבנוס
ליטר וחצי מים
בצל גדול קצוץ
3 שיני שום
2 רסק עגבניות קטן
שמן זית
שמן שוםשום (לא מכין כלום בלעדיו)
2-3 אבקת מרק עוף
מלח לפי הטעם
פלפל
פפריקה אדומה מתוקה או חריפה למי שאוהב.
 
תמונות - הנה:
 

 
משרים את העדשים לפחות 4 שעות במים כדי שיתנקו ויטפחו:
 

 
 
קצת שמן זית וקצת שמן שוםשום ומטגנים את הבצל והשום,
מוסיפים את הרסק ואת הקבנוס לאחר שחתכנו אותם לעיגולים חמודים:
 

 

 
לאחר שהקבנוס קיבלו צבע קצת מוסיפים את הרסק ומערבבים,
לאחר בעבוע מוסיפים את העדשים ואת כל התבלינים ומערבבים עוד ערבוב, אז כמובן מוסיפים מים רותחים וכך זה מתחיל לרתוח,רתיחה אחת של כל החומרים טועם ומתקן טעמים ואח"כ שעה ככה על אש קטנה כשהריח מתפשט לו בבית אט אט.
 
 

 
 
הנה מוכן - אני יכול לומר לכם שלא נשאר הרבה ממנו כבר.
 


יום שבת, 3 בנובמבר 2018

ספגטי בולונז



או כמו שאומרים אצלנו"מקרוניקוס קון קרנה" משמע מקרונים עם בשר,אני ממש לא יודע מי הפלצן שהחליט לקרוא לזה ספגטי בולונז,בטח יש על זה איזה מחקר,אבל ממש אין לי כח להתעכב על זה.
בטח יש מיליון מתכונים לזה -גם אני רוצה אחד משלי.
מצרכים:
2 ליטר מים רותחים
חבילת מקרונים(לי לא משנה מאיזה סוג)
כף שמן זית
כפית שמן שוםשום
כף מרק עוף
מלח
לבולונז:
500 גרם בשר טחון בקר
בצל אחד גדול
3 שיני שום
שמן זית
שמן שוםשום
כף וחצי אבקת מרק עוף
2 רסק עגבניות קטן
רבע כפית כמון
כפית מלח
2 כפיות אורגנו
כפית פפריקה אדומה בשמן
חצי כפית תבלין לקציצות
כפית וחצי צ`ימיצ`ורי יבש
מי שאוהב יכול להוסיף קינמון (מחזק את הטעם פלאים)

טוב יש מצרכים שנתחיל?


את המקרונים מכניסים לתוך סיר עם המים רותחים,כף שמן זית וכף אבקת מרק עוף,מלח ומכניסים עד להכנה.

מסננים ושמים בצד בינתיים.


,בינתיים קוצצים את הבצל והשום,משמנים תבנית בשמן זית ובשמן שוםשום ביחד,ומזהיבים את הבצל,לאחר שהזהבנו את הבצל,מכניסים את השום, לאחר מכן מוסיפים את הבשר לבצל והשום,את התבלינים ואת רסק העגבניות 




מתחילים לערבב בתוך המחבת על האש,עד שזה מגיע למחית אחידה ללא גושים,טועמים ומוסיפים תבלינים לשיפור הטעם,






מבשלים בערך 10 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם כדי שלא ישרף, לא לתת לרוטב להצטמצם - זה כל הטעם.




שופכים את הבולונז על המקרונים ומערבבים או ע"י למי שאוהב


בתאבון