דפים

יום חמישי, 12 ביולי 2018

קווארטיקוס דה קאלאבסה



זהו מתכון של אמא שלי שאני פשוט מטורף עליו ועל עוד כמה מתכונים.
מדובר על תבשיל קישואים עם בשר(בעיקר חלקי פנים,קורקבנים או לבבות)
אני בחרתי בלבבות.
לא צילמתי את כל ההכנה - רק את המוצר הסופי:




שנגלה לכם?

סתתתתתתתתם - מתכון פשוט מאד בעיקרון:


מצרכים:

500 גרם לבבות.
ליטר וחצי מיים רותחים.
10 קישואים גודל בינוני
כוס אורז(אפשר גם אורז מלא)
2 בצל
4 שיני שום
2 קופסאות רסק עגבניות קטן
שמן זית
כף אבקת מרק עוף
חצי כפית כמון
כפית פפריקה בשמן
כף צימצ`ורי יבש או רטוב לבחירתכם
חצי כפית מלח
כנ"ל פלפל

טוב נו נכין?

לאחר שמנקים את הלבבות,מרתיחים אותם עם מלח גס עד לבישול קל(10 דקות בערך).
חותכים את הקישואים לריבועים לאחר שמגרדים להם את הקליפה עם סכין,אין צורך לקלף.
בינתיים מקצצים בצל ושום ומזהיבים בסיר עם שמן זית,מוסיפים את הלבבות לטיגון,מוסיפים את הרסק עגבניות ואת התבלינים מערבבים ומרתיחים פעם אחת,מוסיפים ליטר וחצי מים רותחים ואז מוסיפים את הקישואים פנימה.
מביאים לרתיחה ראשונית תוך כדי ערבוב ואז מוסיפים כוס אורז,משאירים על אש קטנה בין חצי שעה לארבעים דקות,מוסיפים עוד כוס מים בסוף,טועמים ומוסיפים תבלינים לתיקון הטעם לפי טעמכם.
מביאים להרתחה נוספת ומצמצמים קצת את התבשיל,זה יוצא מדהים בהבטחה.

למי שאוהב יכול להוסיף פלפל צ`ומה לתבלון חרפרף.




ב ת א ב ו ן.

אם ביום מן הימים - שיר שאני אוהב



מילים: עומרי גליקמן
לחן: עומרי גליקמן



אם ביום מן הימים, אפגוש את אלוהים
את אללה, ג`ה ג`ה , GOD, DIEU או מלך המלכים
אבדוק אם לו פקידה אשר אוספת ת`פתקים
היש כל יחס למבקשים?
אם ביום מן הימים, אפגוש את אלוהים
בליווי מאבטחיו המלאכים
אבדוק אם כמו אצלנו גם שם בעננים
כבר אין מקומות בטוחים

האם הרעם הוא קולך? או הירח אור ביתך?
האם אנחנו לבדינו ביקום כולו?
אולי אתה יודע היכן נוחתים אחרי המוות,
האם גן העדן הוא רכוש פרטי שלך או לא?
מן עין כל ההשראה הזו שבידך?
האם חששת אי פעם שיחיו כאן בלעדיך?
היש כל טעם לתפילה?

פזמון

האם לך תשובות לכל בירור ושאלה?
האם אתה כועס על כל אדם שחזר בשאלה?
היש לך יכולת להגשים כל משאלה?
ומה נשמע חזק יותר הלוואי או אינשאללה?
בין כל החיים לבין כל המתים – אתה כאן או שם למעלה?
בין כל המטיפים לבין כל החוטפים- כאן או שם למעלה?
האם יש גברת אלוהים או אהבה שכך חלפה לה?
מן אין אנו באים – מן הקוף או מלמעלה?

פזמון

שאלות שטותיות כמו "מה עשית אמש"?
האם גם אתה נזהר מפני קרני השמש?
או שגם לך יום מנוחה ביום שבת?
האם כמוך עוד רבים או שאולי אחת?
מי חזק בית כנסת, או מסגד או כנסייה?
האם כבוד הרב המואזין או גברת נזירה?
למי פונה אתה ביום של רגעים קשים?
מיהו אלוהיך – אלוהים?