סלט קישואים מיוחג

סלט טעים שבטח לא המצאתי..אבל עלה לי לראש לעשות אותו.

אני אוהב להשתמש בכל מה שיש בהית ולא לזרוק אוכל.

מה..?

אז היו בבית 3 קישואים גדולים

חצי חבילת כוסברה 

פטרוזיליה

נענע

הוספתי 2 בצלים .

כף שום כתוש

מלח

פלפל

2 כפות מיונז.

שמן זית

איך???

קילפתי את הקישואים וגרדתי אותם בפומפיה גסה.

קיצצתי את הבצלים.

שמן זית בנדיבות על המחבת

מתחילים לטגן את הבצל עד חצי שקיפות

מוסיפים את השום ומערבבים.

מוסיפים את הקישאים ואת הירוקים קצוצים גס

מלח

פלפל

נותנים לזה כמה דקות ומידי פעם מערבבים.

טועמים לראות שהקישואים התרככו.

לוקח את התערובת הנפלאה לבלנדר ערבוב עם שתי כפות מיונז.

זה יוצא מעדן אמיתי....

קווארטיקוס דה קאלאבסה

זהו מתכון של אמא שלי שאני פשוט מטורף עליו ועל עוד כמה מתכונים.

מדובר על תבשיל קישואים עם בשר(בעיקר חלקי פנים,קורקבנים או לבבות)

אני בחרתי בלבבות.

לא צילמתי את כל ההכנה - רק את המוצר הסופי:

שנגלה לכם?

סתתתתתתתתם - מתכון פשוט מאד בעיקרון:

מצרכים:

500 גרם לבבות.

ליטר וחצי מיים רותחים.

10 קישואים גודל בינוני

כוס אורז(אפשר גם אורז מלא)

2 בצל

4 שיני שום

2 קופסאות רסק עגבניות קטן

שמן זית

כף אבקת מרק עוף

חצי כפית כמון

כפית פפריקה בשמן

כף צימצ`ורי יבש או רטוב לבחירתכם

חצי כפית מלח

כנ"ל פלפל

טוב נו נכין?

לאחר שמנקים את הלבבות,מרתיחים אותם עם מלח גס עד לבישול קל(10 דקות בערך).

חותכים את הקישואים לריבועים לאחר שמגרדים להם את הקליפה עם סכין,אין צורך לקלף.

בינתיים מקצצים בצל ושום ומזהיבים בסיר עם שמן זית,מוסיפים את הלבבות לטיגון,מוסיפים את הרסק עגבניות ואת התבלינים מערבבים ומרתיחים פעם אחת,מוסיפים ליטר וחצי מים רותחים ואז מוסיפים את הקישואים פנימה.

מביאים לרתיחה ראשונית תוך כדי ערבוב ואז מוסיפים כוס אורז,משאירים על אש קטנה בין חצי שעה לארבעים דקות,מוסיפים עוד כוס מים בסוף,טועמים ומוסיפים תבלינים לתיקון הטעם לפי טעמכם.

מביאים להרתחה נוספת ומצמצמים קצת את התבשיל,זה יוצא מדהים בהבטחה.

למי שאוהב יכול להוסיף פלפל צ`ומה לתבלון חרפרף.

ב ת א ב ו ן.