דפים

‏הצגת רשומות עם תוויות gils33. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות gils33. הצג את כל הרשומות

יום רביעי, 28 בספטמבר 2022

לחמניות בשר בלחם בירה

 

אחרי מאסטר שף 

הדליק אותי הלחם בשר

התעצלתי להכין לחם עם שמרים אז החלטתי להכין לחם בירה.


כמות ל 12 לחמניות בערך


מצרכים ללחם

500 גרם קמח טופח

בירה לבנה אחת

מלח

אבקת שום


מערבבים הכל יחד עד לקבלת בצק אחיד, אם רטוב מידי להוסיף קמח , אם יבש להוסיף מעט בירה.


  





לאחר הכנת הבצק נכין את הבשר:

מצרכים

500 גרם בשר טחון עם שומן

כפית מלח

מעט פלפל

תבלין לסטייק

חופן צנוברים

בצל גדול קצוץ




בואו נעשה את זה:

קוצצים את הבצל ומטגנים עד הזהבה

מוסיפים את כל ייתר החומרים ומערבבים יחד.

ממתינים עד שהבשר יהיה מוכן 

טועמים ומתקנים טיבול.

לוקחים עיגול בגודל אגרוף מהבצק

מרדדים לעובי מספיק כדי לקפל

מניחים כף בשר בפנים וסוגרים ללחמניה

את הלחמניה מניחים על הצד הסוגר.

את הבצק מורחים בביצה טרופה מלמעלה ומפזרים שומשום וקצח למי שרוצה.

מכניסים לתנור על 150 מעלות כ - 20 דקות ובודקים עם קיסם האם מוכן.

עד להשחמה קלה.

שימו לב לא לשרוף אותם.







בהצלחה 

יוצא מטורף, טעים מאוד עם טחינה בצד.



יום שלישי, 16 ביולי 2019

שוק טלה בתנור

אסור להתעלם ולשכוח את המתכון הזה

זה המתכון הכי מוצלח מבחינתי לשוק הטעים הזה

2.5 קילו שוק טלה

3 ראשי שום גדולים מפורקים לשיניים
1/2 חבילה גדולה פטרוזליה,
1/2 חבילה גדולה כוסברה
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית כמון.
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס רכז רימונים.
3/4 -1 בקבוק יין אדום יבש.

אופן ההכנה:
1. את השום, הירק, התבלינים, השמן ורכז הרימונים מכניסים למעבד מזון ויוצרים מישחה.
2. את שוק הטלה שוטפים היטב ומייבשים בעזרת נייר מגבת מניחים על יריעה גדולה של נייר כסף,  חורצים, מורחים ומעסים במשחה שיצרנו שיכבה יפה על כל השוק ובתוך החריצים.
3. עוטפים היטב את השוק עם נייר הכסף – מהודק ומכניסים למקרר ליומיים שלושה לספיגת טעמים.
4. מוציאים את השוק העטופה מהמקרר ונותנים לה להגיע לטמפרטורת החדר.
5. מחממים תנור לחום גבוהה 220-240 מעלות ומכניסים את השוק העטופה לחצי שעה.
6. מוציאים את השוק מהתנור פותחים את  נייר הכסף ומוזגים לתבנית 1- 3/4 בקבוק יין אדום יבש, מחזירים לתנור ומורידים טמפרטורה ל 120-150לכ 3 שעות.
7. מידי פעם להרטיב את השוק בנוזלים, אם החלק העליון משחים מהר מידי פשוט לסגור חזרה את הכיסוי.

בתיאבון.


בתמונה לפני הצליה





ללקק את האצבעות!!!!!

יום שישי, 2 במרץ 2018

מתכוון לאורז מלא עם ירקות

זה מתכון שאנו מכינים קבוע והוא מאוד טעים:

מצרכים:

3 כוסות אורז מלא

6 כוסות מים רותחים

בצל גדול חתוך לקוביות

4 גזרים קלופים ומגורדים

5 שיני שום כתושים

3 פלפלים אדומים חתוכים(גמבה)

שמן זית לטיגון

2 כפות אבקת מרק עוף



אופן ההכנה:

מחממים את השמן.

מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

מוסיפים את הגזר ומקרמלים קלות .

מוסיפים את השום והגמבות לעוד חמש דקות ומערבבים.

שופכים פנימה את האורז ומערבבים הכל ביחד לספיגת טעמים.

מכניסים פנימה את המים כאשר באחת מהכוסות מערבבים 2 כפות אבקת מרק עוף 
שופכים פנימה ומערבבים הכל.

מביאים להרתחה פעם אחת.

מכסים את הסיר על אש קטנה ומחכים עד לצמצום כל הנוזלים.

תמונות:

הגזר הבצל והשום:




עם המיים:



לאחר הצמצום:



מוכן:





אנחנו חולים על זה, זה ממש טעים והאורז ...מעדן.

יום שישי, 23 בפברואר 2018

אורז מלא עם כוסמת וירקות

יש בבית כוס כוסמת ו2 כוסות של אורז מלא,מה עושים איתם?

מערבבים עם ירקות ומבשלים וזה יוצא טעים טעים.....

מצרכים:

2 כוסות אורז
כוס כוסמת
6 כוסות מים רותחים
4 גזרים
2 בצלים
4 שיני שום
1 קולורבי
שמן זית לטיגון
כף וחצי אבקת מרק עוף
כף אבקת מרק בצל
מלח
פלפל

אופן ההכנה:

את האורז המלא משרים במים שעה לפני ההכנה.

קוצצים או מגרדים או חותכים את הירקות,מחממים את שמן הזית במחבת,מטגנים את הבצל עד קצת לפני הזהבה,מוסיפים את הגזר ומערבבים.
לאחר כמה דקות מוסיפים את הקולרבי,השום וכוס כוסמת ומערבבים.
ממתינים עוד 3 דקות ומערבבים שוב,לאחר שראינו שהכוסמת השחימה מעט מוסיפים את האורז ומערבבים שוב לעוד כמה דקות על האש,נותנים לאורז לספוג את הטעמים.
בקערה מערבבים את  המים הרותחים עם התבלינים והאבקות ושופכים לתוך התבשיל.

מערבבים פעמיים וסוגרים את המכסה,על אש קטנה עד שכל המים נספגו.





כל הזכויות שמורות...

בתאבון!!!!

יום שישי, 16 בפברואר 2018

פשטידת פסטה קלה להכנה

הנה מתכון ממש נחמד ופשוט של פשטידה טעימה שהגבינות משאירות ועם של עוד בפה.

פרודוקטים:

1.5 ליטר מים
חבילת פסטה לא משנה איזו.
איך אפשר בלי
1 בצל 1שום ושמן זית.
גביע קוטג`
פטריות שמפיניון(או קופסת שימורים,או טריות לפי העדפתכם).
חצי כוס פרורי לחם מתובלים בטעם שאתם אוהבים(כן,כן אלו של השניצלים)
2 ביצים
200 גרם פרמזן לגירוד.(אפשר גם בלי אבל זה יותר טעים עם)
מלח
פלפל
אבקת מרק עוף או פטריות

איך מכינים:
מרתיחים את המיים בסיר,מכניסים את הפסטה פנימה,להוסיף למים כף שמן זית וחצי כף מרק עוף,מחכים עד שהפסטה מוכנה.
בינתיים קוצצים את הבצל,שום והפטריות,מזליפים שמן זית למחבת ומטגנים את הבצל,לאחר שהזהיב מוסיפים את השום והפטריות,מטבלים בחצי כפית מלח,פלפל לפי הטעם וחצי כף אבקת מרק עוף.
לאחר שהפסטה מוכנה מסננים את המים ומעבירים לפיירקס,אליה מוסיפים את תערובת הבצל,את הביצים,את הקוטג` ואת הפירורי לחם ומערבבים את הכל יחד,יש לשים לב שהביצים אכן התערבבו עם ייתר המרכיבים.
מגרדים את הפרמזן מלמעלה (לא להתקמצן)ומכניסים לתנור לשעה ב- 180 מעלות עד שזה נהייה קריספי.

מבטיח זה טעים בטירוף,ברגע שאני מוציא אותה מהתנור הילדים שלי אוכלים חצי ממנה על הדרך.

בתאבון - תהנו

יום שלישי, 9 בפברואר 2016

פעם..

פעם הייתי רושם על עצמי, מן יומן אישי שכזה.

היום אני חושב 30 פעם לפני שאני רושם משהו, הסטטוס שאני נמצא

הדוגמא שאני צריך לתת.

האם זה מוסרי או לא? תקין או לא?

לחשוף או לא לחשוף?

בסוף יום אני מתיישב לרגע עם הלשון בחוץ, מאושר מהיום של העשייה.

והנה מת לספר על מה ואיך ולא בדיוק יכול.

בגלל שיקולים, מחסומים, מחשבות ועוד כל מיני מעצורים.

אז עכשיו איזה מן בלוג זה?

איזה מן יומן?

עבור מי אתה רושם?

אין זמן להגיב לאף אחד

אין זמן לקרוא

והנה בשעות כאלה קצת לרשום.

אז אולי צריך לרשום בלילה כמו פעם?

להאחז בקצה החוטים כדי לרשום.

כדי להמשיך

אני בלוגר ואין לי מה לעשות עם זה, מרגיש חסר כשזה לא מגיע.

והנה כשיש שניה לרשום ....

פעם....


יום שני, 19 באוקטובר 2015

רופא שיניים - סיפור הצלחה אישי

אני פוחד מרופא שיניים!!!



פוחד ברמות מפחידות מרופא שיניים.

כשהייתי קטן אבא שלי לקח אותי לרופא שיניים, התיישב על הכסא והחזיק אותי.

הרופא התקרב עם המכונה הזו שעושה בזזזזזזזז
ואז פשוט בעטתי לרופא בביצים - התחמקתי מתחת לידיים של אבא שלי וברחתי כל עוד נפשי בי.

חזרתי ב- 12 בלילה הבייתה מרוב פחד שאבא שלי לא יכעס עליי, שמעתי אח"כ שנתנו לו כדור הרגעה אצל הרופא.

למה רופא שיניים זה רופא כל כך טראומתי?
לא מצליח להבין את זה.

35 שנה אח"כ , חוץ מחוויה אחת של עקירה לא ביקרתי אצל רופא שיניים, כן כן בטח תגידו בריאות השן וכל מיני כאלה ובכן לא עניין אותי כלום, אני פוחד וזהו והפחד גובר על פאקינג הכל!!

שבוע שעבר פתאום כאב ושן מתנדנדת ומה זה כאב!!!! אין דברים כאלה.
התקשרתי לכל המרפאות באזור - אין מקום..אין רופא, אין מי שיעזור.

ואז חזרתי שוב למרפאה הראשונה שהתקשרתי והתחננתי שיקבלו אותי, כאב השיניים הפך לכאב ראש עם כאבי אזניים וחוסר יכולת לאכול, כאב שיניים בשן הקדמית, למה שהשן הזו תכאב לעזעזל?

קבעו לי תור למחרת בבוקר, "תבוא בבוקר ותמתין בלי תור", אתם מכירים את זה? שבאים בלי תור לרופא,
מי לא מכיר את זה?!

החלטתי שבגילי אני צריך להתגבר על הפחד, דיי מספיק, הרי אתה לא מפחד מזריקות, לא מפחד מהמון דברים, אז למה דווקא מזה?

ואני כל הלילה עם טיפות אופטלגין כל שלוש שעות, בקושי ישן, לא אוכל והכל נורא.

הגעתי בבוקר למרפאה והתיישבתי, הרעשים שבקעו מהחדרים הסמוכים עשו לי צמרמורות ושיתוק חלקי בגוף, כל שנייה הפניתי מבט לעבר החדרים המרעישים ונבהלתי כל פעם מחדש, מתאר את המכשירים המפחידים.



לאחר מילוי הטפסים והמתנה של חצי שעה היא קוראת לי ואני בחששות נכנס פנימה, מסרב עדיין לשבת על הכסא והרופא כבר אומרת "בקשה יכול לשבת כבר".

אני יושב ואז היא מגיעה עם המכשיר הזה שנראה כמו דוקרן , רק עקום בקצה ומתחילה לשחק לי באזור הכאב:
"פה כואב? פה כואב"

ואני עונה :"אה= לא וכ..= כן"

ואז היא נוגעת ואני מתכווץ - יכולים לתאר לעצמכם חתול שטס לתיקרה ונתפס למעלה עם הציפורניים, זו הייתה בערך ההרגשה.

הרדמה, הרדמה אני זועק..

אני בסטרס, אני מרגיש את זה בגוף, הלחץ דם גבוה, הדופק מוגבר והנה מופיעה לה הזריקה, אני לא מפחד מזריקות בכלל, זה החלק הכי פחות מלחיץ אותי.


אז נרגעתי, היא מזריקה מסביב בחניכיים ואני סבבה עם זה ופתאום היא מכניסה את הזריקה למקום הכואב ואני עוד פעם על התיקרה עם הציפורניים.
היא אומרת :"הנה הנה רק לרגע וזה עובר", אבל זו שניה, שניה שלמה של כאב רצוף וחזק ברמות שאני לא הכרתי שקיימות.

זהו....ששששש שלווה, אני רדום, הפה רדום, עכשיו תעשי מה שבא לך.

עשתה מה שעשתה, חצי טיפול שורש כזה עם המחטים המסתובבות האלה, יש מישהו שלא מכיר את זה?

אחרי שסיימנו עוד כמה שינים כאבו לי, הרופא אומרת, "יש בעיות בחניכיים, צריך צילום ושיננית".
אני רגוע, הפה נוזל חחח ורדום.

קם מהכסא, הולך לעשות צילום פנורמי, חוזר אליה והיא אומרת :"שיניים נראים בסדר, צריך רק שיננית"

אז קבעתי תור לשיננית, הכאב המום אי שם מאחור וכאב הראש דופק חזק חזק, היא נותנת לי משכך כאבים ואחרי עשר דקות זה משפיע.

אני מרגיש בטראומה, הכאבים קיימים אך המומים, הפה רדום, הלכתי הבייתה לנוח והייתי גאה בעצמי.

זהו - עשיתי את זה, התגברתי על הפחד מרופא שיניים.



יום חמישי, 15 באוקטובר 2015

מתכון לקוקטייל טעים ומרענן - סיפור מתכון 2


הנה הרשומה הקודמת:

סיפור מתכון חלק 1
היא שוכבת על הריצפה,נושמת עדיין, הוא מפעיל את כל ידיעותיו ומחזיר אותה לעצמה.
היא קמה :"מה קרה לי"?
"התעלפת" הוא משיב, היא אומרת וואו האוכל באמת משהו מיוחד.
היא הופכת לרצינית,משירה מבטה אליו ואומרת: "פרצו לי את הבית".
מיליון מחשבות עוברות לו בראש ברגע אחד:"היא חושבת שזה אני?, מה היא בדיוק רוצה?,הבחורה השתגעה?,לאן היא מכוונת?"
הוא מביט בה בעיניים שואלות והיא מספרת:


"יש לי קטע כזה להקליט את כל מה שאני עושה במצלמות" אמרה תוך כדי כך שהיא מחליפה צבעים,

"גנבו את הקלטות שלי ובגלל שאני מפורסמת סוחטים אותי".
 הוא נראה מופתע לרגע מעצם הגילוי המטורף וניגש למטבח תוך פינוי הצלחות מהשולחן. 
בידיים מיומנות הוא חותך המון סוגי פירות לקוביות קטנות ושם בקערה, הוא מרתיח את המים ומוזג כוס מים עם שתי כפות סוכר ומערבב.
"אני מניח שהקלטת שלנו גם אצלם"?שאל והוסיף למים תמצית וניל."
"ברור" היא עונה, "לא ידעתי למי לפנות, אני לא יכולה להרשות לעצמי שדבר כזה יתפרסם ולא רק בגלל המקצוע, אלוהים,ההורים שלי, הם בקושי יודעים שאני דוגמנית"
 
הוא מוציא כמה קוביות קרח מהמקפיא ומכניס למיקסר הוא מוסיף כמה עלי נענע מנטה מנה של וודקה גריי גוס, המיקסר יוצר רעש גדול בסיבובן המהיר, ברד נוצר והוא מוסיף את הברד  הירקרק לכל מה שהכין קודם ומערבב..
סלט הפירות הדיף ריח של פירות טריים ווניל.



" יש לי כמה אנשים שיוכלו לעזור עם הנושא, גם אני לא יכול להרשות לעצמי שתמונות כאלה יתפרסמו" , הוא מחלק את סלט הפירות ל 2 כוסות ומגיש לה כוס.
הוא הרגיע אותה קלות,היא טועמת ומתענגת, "כבר לא ידעתי למי לפנות, שילמתי כמעט חצי מיליון ש"ח מאז ואני מתחילה להתרושש"
היא לגמה אותו בעדינות, הוא ניגש אליה בערגה והם סיימו את הערב אצלו במיטה.
בבוקר כשהלכה,הבטיח לה שהסיפור ייגמר.

הוא התקלח ואחרי שיצא מהמקלחת הוציא את כל קלטות הוידאו מארונו ושם אותם במעטפה, חצי מיליון ש"ח הספיקו לו,הוא הביט במעטפה וחייך תוך שהוא מדביק אותיות מהעיתון על המעטפה עם כתובתה של המסכנה.

הוא ירד למטה ובחיוך גדול זרק את המעטפה לתוך תיבת הדואר,בטלפון  משדה התעופה הוא אמר לה "אל תדאגי - הכל סודר".

יום שני, 18 במאי 2015

חמניות


אני מת על חמניות, כל שנה אני רץ לצלם אותן
נכון מהממות?















יום רביעי, 6 במאי 2015

ל"ג בעומר

רשומה ראשונה בבלוגר.
מתכוננים למעבר, מאוד קשה אך נראה שאין לי ברירה.
תפוז קורס אט אט, המון עוזבים, אני מאוד אוהב את הפלטפורמה אך עדיין חושב שצריך לבדוק מקומות אחרים.

לג בעומר
אצלנו במושב ארגנו יום ספורט נחמד עם המון פעילויות, בצק על הטאבון ונקניקיות טעימות בלחמניות.
כמובן המדורה, מדורת השבט הגדולה.



מחר הילדים בחופש ואני עובד כרגיל, אז חג שמח לכולם בינתיים

אז הנה אנחנו גם פה .

מעכשיו - מתחילים