לחמניות שום טעימות וחמחמות
החומרים הדרושים:
500 גרם קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח
2 כפות סוכר
1/4 כוס שמן קנולה
בין כוס לכוס ורבע מים חמימים ( לא להוסיף את כל המים במכה אחת ! )
10 שיני שום קצוצות
לציפוי:
1 ביצה טרופה
קצח,שומשום,מלח גס.
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר מערבבים את הקמח יחד עם השמרים
מוסיפים את המלח, הסוכר, השמן ואת המים בהדרגה תוך כדי לישה. לא חייב להוסיף את כל הכמות של המים.
חשוב להרגיש את הבצק, הבצק צריך להיות רך אחיד וממש טיפונת דביק.
לשים בערך כ- 6-7 דקות.
מוסיפים לתוך קערת המיקסר את השום וממשיכים ללוש עד שתערובת הבצק אחידה.
מכסים את הקערה של המיקסר בניילון נצמד ושולחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
קורצים כדורים בגודל של שזיף גדול. מניחים בצורה מרווחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח מכוסה בניילון נצמד.
מורחים מעל כל הלחמניות ביצה טרופה ומפזרים מעל כל לחמניה מעט קצח,שומשום,מלח גס.
אופים בחום של 190 מעלות בערך כ- 20 דקות או עד שהלחמניות זהובות.
תופחות להן בשמש החביבה של אחה"צ
אחרי התנור זה נראה כך:
ובשביל הפינוק: אקסטרים קלוז אפ
