אני אוהב להכין מאכלים של סיר אחד,
זורקים הכל לסיר, מתבלנים, מערבבים ובסוף אוכלים.
הפעם עשיתי תבשיל לבישול ארוך יחסית עם טעמים עמוקים של בשר וירקות.
יאללה בואו נתחיל:
מצרכים:
2 בצלים קטנים
1 כרישה
4 קישואים
1 חציל חתןך
2 בטטות
1 קולורבי
גמבה אדומה
גמבה צהובה
פלפל חריף - אופציונלי למי שאוהב
חבילת פטריות טריות
2 עלי סלרי.
1.5 ק"ג אסאדו ללא עצם
שמן זית לטיגון
כפית שמן שומשום
2 כפות טריאיקי
2 כפות סויה
מלח
פלפל לבן
איך מכינים:
קוצצים את הבצל והכרישה
חותכים את כל הירקות והבשר לקוביות
בסיר אובלי מחממים שמן זית ומתחילים בטיגון של הבצל והסלרי יחד
לאחר שהפכו שקופים מכניסים את כל הירקות פנימה ומערבבים כל חמש דקות
עד שרואים שמתחילים להיווצר נוזלים.
מוסיפים את הבשר והתבלינים - מערבבים שוב.
מבשלים על אש גדולה ומערבבים מידי פעם
טועמים ומתקנים תיבול.
מורידים לאש קטנה ומשאירים כשעה וחצי תוך כדי ערבוב מידי פעם כדי שהתחתית לא תשרף.
מצמצמים נוזלים
ומלקלקים את האצבעות.
