אוסובוקו טלה וירקות שורש

הייתי חייב קצת לשנות את העוף הבנאלי של כל יום שישי למשהו עסיסי וטעים יותר, האוסובוקו נתן מענה מרשים לדבר.

מצרכים:
3-4 חתיכות אוסובוקו
ירקות שורש חתוכים כגון בטטה,גזר,קישואים,בצל,ראש סלרי
2 כפות דבש
קמח לציפוי 
שמן לטיגון

לציר

750 מ"ל מים רתוחים
עלי סלרי
10 פטריות שמפניון שלמות
2 כפות סוכר
כף אבקת מרק פטריות
כף אבקת מרק עוף/בשר
מלח
פלפל
פפריקה
מעט כמון
טימין יבש
עלי דפנה
יש שמוסיפים כוס יין - אני ויתרתי בגלל הילדים

איך מכינים:
את כל חומרי הציר מכניסים לסיר ומצמצמים - טועמים ומשפרים טעם.
לאחר צמצום שמים בצד.
לבשר:
מקמחים את הבשר מכל הצדדים.
מחממים שמן על מחבת וסוגרים את הבשר מכל הכיוונים.
עכשיו הכל ביחד
את הירקות החתוכים מפזרים בתבנית גדולה.
על הירקות שמים את נתחי האוסובוקו.
ומעל הכל שופכים את הציר.
שנייה לפני התנור לוקחים את שתי כפות הדבש ומזליפים על הכל.
מחממים תנור ל - 160 מעלות.
עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים אותה ל - 3 שעות לתנור.
מנה עשירה ומפנקת בהבטחה!!