עוף וכרוב - מתכון חדש

 

 עשיתי סלט כרוב ונשאר המון כרוב אז חשבתי מה אפשר לעשות עם זה?

בדקתי מה יש בבית:🤔

חבילת כרעיים

יתר הכרוב

כרישה אחת

2 בצלים

רסק עגבניות קטן

ופחית רסק עגבניות 250 גרם

שמן לטיגון

כפית פפריקה בשמן

אבקת שום

כמון

כף אבקת מרק - מי שלא אוהב לא חייב

מלח

כוס מים רותחים

פלפל

יאללה מתחילים: איך מכינים:

מפרידים את הכרעיים

חותכים את הכרישה, כמובן לשטוף אותה טוב טוב

חותכים את הבצל איך שבא לכם

מתחילים עם מחבת על האש

מטגנים בשמן זית את הבצל והכרישה עד לריכוך

מוסיפים את הכרוב ומערבבים פעמיים

מכבים את האש - בינתיים בצד בתוך קערה:

רסק עגבנית, מוסיפים את הפחית של העגבניות, מים רותחים ואת כל התבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.

מסדרים את המנה בשכבות:

למטה את הכרעיים, מעל את חצי התערובת של הבצל/כרישה/כרוב

עוד קומה של עוף וסגירה עם ייתר התערובת.

מערבבים שוב את הרוטב של העגבניות ושפכים מעל הכל.

מכניסים לתנור 160 מעלות למשך שעה ומלקקים את האצבעות.

שמלי או טישפישטי?

שני מאכלים תורכים טעימים, עוגות למעשה טעימות ומתוקות מלאות דבש.

מתכון:

חצי קילו סולת,

חצי כוס שמן,

לבן אחד,

סוכר וניל,

קינמון כף שטוחה,

חצי כוס סוכר,

לסירופ:

 2 כוסות סוכר, כוס וחצי מים, מיץ מלימון אחד להביא לרתיחה, להוריד את האש ולהמשיך 

לבשל עוד כ- 10 דקות (עד שהסירופ מסמיך מעט) בתיאבון,

 צ´ופאר לוס דידוס.

עוד אפשרות לסירופ:

כוס סוכר

כוס דבש

2 כוסות מים

מיץ מחצי לימון 

כף מי ורדים

וקינמון

מערבבים הכל יחד, אם זה סמיך מאד מוסיפים מעט מים.

אופים כ- 20 דקות בחום 180 מעלות, בעצם עד שזה נהיה חום זהוב, אני אוהב

את זה קצת שרוף, הטעם שונה. 

חותכים מייד מעויינים, ושופכים על זה את הסירופ הקר. 

בתיאבון, צ´ופאר לוס דידוס.

ללקק את האצבעות

וינגרה

מדובר על מאכל תורכי חמצמץ וטעים מאוד
למעשה רוטב שניתן לשים אותו על כל ירק מטוגן.
אנחנו אוהבים חצילים מטוגנים אך יש כאלה ששמים את הרוטב גם על כרובית מטוגנת או כל ירק אחר.

מצרכים:
2 חצילים חתוכים לפרוסות ומטוגנים בקמח וביצה.
לאחר הטיגון מכינים את הרוטב

לרוטב:
3 שיני שום כתוש
חצי כוס חומץ
3 כפות רסק עגבניות
מלח לפי הטעם
2 כפות קמח גדושות
2.5 כוסות מים
2 כפות שמן


להכנה:
להכניס את כל החומרים לסיר ולבחוש על האש עד לקבלת רוטב סמיך ללא גושים.
הגשה:
מחממים את החצילים ואת הרוטב,
מוזגים את הרוטב על החצילים ומגישים חם או קר.