כבר מאתמול בא לי ספגטי בולונז
ככה בא לי, בודק מה יש בבית ומחליט ללכת על זה
אז מה צריכים:
מה שיש בבית:
חצי קילו בשר טחון אדום(אני אוהב עם כבש)
2 חבילות מקרוני - לא משנה איזה
היה בבית חבילת עירית שלמה
חבילת כוסברה
בצל אדום אחד
שמן זית לטיגון
מלח
פלפל
כף פפריקה
חצי כפית אגוז מוסקט
מעט כמון
קופסת עגבניות מרוסקות 250 גרם.
סיר מים רותחים
איך מכינים:
ממלאים מים בסיר
זורקים פנימה את שתי חבילות המקרונים
כף שמן למים וכף מלח ומרתיחים עד לריכוך או על דנטה - מה שאוהבים.
לאחר הריכוך אני אוהב לקחת כוס מים מתוך הסיר ולשים בצד.
מסננים את המקרונים וממתינים לבשר.
הכנסתי למערבל מזון את הכוסברה/בצל/עירית 2 כפות שמן ואת התבלינים וטחנתי את הכל יחד לעיסה אחת.
שופכים את התערובת למחבת גדולה ונותנים לזה 5-7 דקות יחד- מערבבים מידי פעם.
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והבשר ומערבבים.
יהיו המון נוזלים, מנמיכים את האש ונותנים לנוזלים להצטמצם תוך כדי ערבוב מידי פעם.
טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
לאחר הצמצום, אני מכניס חצי מכמות המקרונים חזרה לסיר, שופך חצי כוס מהמים שהשארתי וחצי כמות מהבולונז.
אחרי ערבוב מכניס את החצי השני וחוזר על הפעולה.
מערבב את הכל יחד ויוצא לכם מעדן מטורף!!!!
לא כמו כל בולונז, אחד אחר.
