הבלוג של גיל סדרס: יוני 2026

מעניין שאנחנו אוהבים קינואה, אוכל דיי מוזר יש לומר, אבל עם התבלינים הנכונים זה הופך להיות טעים.
הפעם תבשיל קינואה ולא סלט .

קינואה היא זרע של צמח עשבוני(השייך למשפחת ה"סלקיים", בדומה לתרד ולסלק) שמקורו בדרום אמריקה. אף על פי שהיא נאכלת ומבושלת כמו דגן, היא אינה דגן אמיתי.

מה הופך אותה לכל כך פופולרית?

חלבון מלא: היא מכילה את כל 9 חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו.
ללא גלוטן: מהווה תחליף מצוין ומשביע לפחמימות עבור חולי צליאק או נמנעים מגלוטן.
ערכים תזונתיים גבוהים: עשירה בסיבים תזונתיים, ברזל, מגנזיום, וויטמינים.

טוב אז שנתחיל:

שקית של 500 גרם קינואה

2 בצלים קצוצים

5 גזרים מגורדים

250 גרם טופו חתוך לקוביות

שמן לטיגון

1.8/1.5 ליטר מים רותחים

כף אבקת קארי

כף אבקת מרק

כפית מלח

מעט פלפל

2 כפות טריאקי

איך מכינים:

בסיר סוטאז' מוזגים שמן ומתחילים בטיגון הבצל עד שקיפות.

מוסיפים את הגזר והטופו וממשיכים בטיגון כחמש, שבע דקות.
מערבבים מידי פעם שלא ישרף או ידבק.
מעל שופכים את הקינואה לעוד כמה דקות ולאחר מכן מערבבים את הכל יחד.
מוסיפים את התבלינים והמים הרותחים ומערבבים.
מעבירים לאש נמוכה למחכים עד שהקינואה תספוג את על המים,

אם היא עדיין קשה מוסיפים עוד כוס מים רותחים.

טועמים, מתקנים טיבול ומתענגים.

בהצלחה ובתיאבון: