תבשיל זיתים מרוקאיים

 קוראים לזה זיתים מרוקאיים אבל אני תורכי

אז נקרא להם זיתים תורכיים בטעם מרוקאיים - יאללה לעבודה בלאבש

מה צריך:

קופסת זיתים ללא חרצנים לאחר סינון

בצל גדול קצוץ

שמן זית

כף פלפלצומה

פפריקה

2 גמבות חתוכות לקוביות

2 פלפל חריף או אחד לפי מה שבא לכם

קופסת עגבניות מרוסקות

חצי כפית מלח

רבע כפית פלפל

כפית שטוחה פפריקה מרוקאית בשמן

כוס מים רותחים.

איך מכינים:

בסיר עם שמן זית מטגנים קצת את הבצל

מוסיפים את כל הירקות וממשיכים לטגן עוד 5 דקות בערך

מוסיפים את המים, את העגבנית והתבלינים.

מרתיחים פעם אחת ומתקנים תיבול

מכניסים את הזיתים ומשאירים על אש נמוכה כרבע שעה עד עשרים דקות לצמצום נוזלים 

ויאללה תחגגו - זה טעים להתעלף

מתכוון לאורז מלא עם ירקות

זה מתכון שאנו מכינים קבוע והוא מאוד טעים:

מצרכים:

3 כוסות אורז מלא

6 כוסות מים רותחים

בצל גדול חתוך לקוביות

4 גזרים קלופים ומגורדים

5 שיני שום כתושים

3 פלפלים אדומים חתוכים(גמבה)

שמן זית לטיגון

2 כפות אבקת מרק עוף



אופן ההכנה:

מחממים את השמן.

מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

מוסיפים את הגזר ומקרמלים קלות .

מוסיפים את השום והגמבות לעוד חמש דקות ומערבבים.

שופכים פנימה את האורז ומערבבים הכל ביחד לספיגת טעמים.

מכניסים פנימה את המים כאשר באחת מהכוסות מערבבים 2 כפות אבקת מרק עוף 
שופכים פנימה ומערבבים הכל.

מביאים להרתחה פעם אחת.

מכסים את הסיר על אש קטנה ומחכים עד לצמצום כל הנוזלים.

תמונות:

הגזר הבצל והשום:

עם המיים:

לאחר הצמצום:

מוכן:

אנחנו חולים על זה, זה ממש טעים והאורז ...מעדן.

טבולה עם מה שבא

אני אוהב בורגול מאוד והחלטתי לעשות לנו סלט טעים.
יש לציין שזכה להצלחה מסחררת בקרב הילדים.


מצרכים:
חצי חבילת בורגול כ- 250 גרם.
מלפפון
עגבניה
גמבה
פלפל צהוב
בצל בינוני
10 גבעולי נענע
10 גבעולי שמיר
10 גבעולי כוסברה
5 כפות שמן זית
מיץ מלימון שלם
כפית מלח
פלפל לפי הטעם



אופן ההכנה
משרים את הבורגול כשעתיים בתוך מיים עד שהוא מכפיל את נפחו וכל חצי שעה מחליפים את המיים.

קוצצים את כל הירקות דק דק דק
קוצצים את כל העלים דק דק דק

לאחר סינון אחרון של הבורגול עדיף במסננת לחצי שעה.

מערבבים את כל המצרכים יחדיו,

טועמים ומתקנים תיבול ומתעלפים באחריות.