מטבוחה

מטבוחה,מדבוחה, או סלט תורכי או סלט עגבניות חריף - תקראו לזה איך שאתם רוצים, זה טעים.
היה לי במקרר סלסלת עגבניות שרי שלמה .

בואו נתחיל:
סלסלת עגבניות שרי אחת
2 גמבות חתוכות לקוביות
2 בצלים ירוקים חתוכים לעיגולים
4-5 שיני שום קצוצות
10 גבעולי פטרוזיליה חתוכים גס
3 פלפלי שאטה אדומים וארסיים
2 כפיות כמון
1 כפית הל גרגירים מרוסקים
1 כפית פפריקה בשמן
1 כף אבקת מרק עוף
שמן זית לטיגון
1 כפית מלח
1 כפית פלפל
כוס וחצי מים רותחים

מתחילים:
מחממים את השמן זית וזורקים פנימה את השום,
לאחר הזהבה מוסיפים את הבצל,הגמבות והפטרוזיליה ל - 2 דקות ומערבבים,
מוסיפים את העגבניות,השאטה והתבלינים ומערבבים ,ממתינים חמש דקות שהעגבניות יגירו את המיצים,
מוסיפים את המים ומערבבים,ממתינים לצמצום הנוזלים,טועמים ומתקנים תבלון.
על אש קטנה לעוד עשר דקות לצמצום נוסף.
כל יום שעובר זה טעים וארסי עוד יותר - ראו הוזהרתם.
רק איפה החלות כשצריכים אותן????
עגבניות שרי והשום:

שום,בצל,פטרוזיליה וגמבה

עגבניות ותיבול:

גררררר ופסססס וריח של חריף מתפשט בבית:

ביס מישהו?

גרטן קל להכנה

טוב נתחיל:
מצרכים :
כ- 10 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים
10 שיני שום קצוצות
קופסת פטריות קטנה חתוכה לפסים
שורש ג'ינג'ר לגירוד
3 כפיות אבקת מרק פטריות לארבע שכבות
שמנת 500 מ"ל לבישול
2 כפות שמן זית לשימון
מלח
פלפל
הכנה:
שכבות שכבות:
משמנים את התבנית בשמן זית ומפזרים מעט שום.
מסדרים את התפוחי אדמה בתחתית שורה ראשונה.
על התפוחי אדמה מפזרים כפית אבקת מרק פטריות,מעט שום, קורט מלח, קורט פלפל ומגרדים מעט שורש.
מסדרים עוד שכבה של תפוחי אדמה ומתבלים שוב באותה צורה.
מסדרים שכבת פטריות בלי תיבול.
שכבת תפוחי אדמה עם תיבול מעל (אבקת מרק,שום,מלח,פלפל,שורש)
שכבה אחרונה של תפוחי אדמה לכיסוי.
שופכים את השמנת פנימה בפיזור ומכניסים לתנור על 160 מעלות לפחות לשעה או עד שמתרכך..
תנו לחלק העליון להשרף יפה ואז בעזרת מזלג בדקו האם התפוחי אדמה רכים בפנים.
לאלה שרוצים לעשות אותו חלבי ניתן להשתמש בשמנת רגילה לבישול וכמובן להקרים עם פרמזן.

הטעם - גן עדן בהבטחה:

פשטידת תירס קלה להכנה

הנה פשטידת תירס מהירה, קלה, טעימה ויחסית דלת קלוריות.
הילדים מתעלפים עליה קבוע.
מתכון:
3-4 כפות קמח גדושות
גביע קוטג'
כוס חלב
3 ביצים
2 קופסאות תירס מתוק מסונן או סנפרוסט מופשר.
כף אבקת מרק פטריות
מלח
פלפל
למי שלא אכפת לא קלוריות מומלץ להוסיף פנימה 200 גרם פרמזן מגורד.

אופן ההכנה:
טורפים את הביצים
מכניסים לקערה גדולה את כל החומרים ופשוט מערבבים עד לקבלת בלילה שווה, לא דביקה מידי ולא דלילה מידי
שופכים לתבנית בינונית משומנת
מחממים תנור ל - 160 מעלות
חצי שעה עד ארבעים דקות יעשו את העבודה.
כמובן שמי שרוצה להדר יכול גם לשים פרמזן מלמעלה ולהקרים אותה.
טעים, מהיר ומה זה קל.
רוצים לראות איך זה נראה:
זו הבלילה

אחרי הספא

בקלוז אפ


יאללה שיהיה בתאבון

לחמניות גבינה

אני מאוד אוהב לחמניות גבינה , זה קל ומהיר להכנה אז למה לא בעצם?
זה גם יופי של פעילות עם הילדים לשבת שאין מה לעשות.
הריח שמתפשט בבית לא משאיר מקום לספקות.


מתכון:
100 גרם גבינת חמד
2 גביעי קוטג'
150 גרם צפתית או בולגרית מפוררת
כוס וחצי קמח
2 ביצים
2 שקיות אבקת אפיה
חצי כוס שמן זית או חמאה מומסת
מלח
פלפל
אורגנו
פפריקה
לציפוי
פרמזן מגורד
ביצה טרופה
שומשום

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים למעט הקמח.
מוסיפים את הקמח עד לקבלת בצק רך ומעט דביק
משמנים תבנית ובידיים משומנות יוצרים כדורים
את הכדורים מורחים בביצה טרופה ומפזרים פרמזן ושומשוםמעל
לאפיה בתנור על 180 מעלות עד שמשחימות  ומוציאים.
נותנים להן לנוח עשר דקות , הן ממשיכות להתחמם להן ככה בכיף.

תמונות לפתיחת התאבון:





מלפפון ועגניה ליד הולכים יופי, מומלץ לאכול חםםםםם

מתכון לאורז מיוחד

ספינק קון ארוז

זה למעשה אורז עם עלי תרד
מתכון הכי קל בעולם
מתכון טעים תורכי מארצות הבלקן שאני מאוד אוהב להכין:
מתכון:
קופסת עלי תרד אחת
בצל קצוץ
3 עגבניות
2 כוסות אורז
4 כוסות מיים רותחים
כף אבקת מרק
מלח
פלפל
חצי כפית פפריקה
חצי כפית כורכום
מיץ מחצי לימון
שמן לטיגון
איך מכינים:
לפני הכל מרתיחים את עלי התרד והעגבניות במים רותחים עם כף מלח וכף שמן עד לריכוך עדין
מסננים ואז קוצצים גס את התרד ואת העגבניות מקלפים וקוצצים גס גם.
מטגנים במחבת מתאימה לאורז את הבצל עד שהזהיב.
מכניסים את התרד והעגבניות ומערבבים.
מוסיפים את המיים הרותחים והתבלינים ומערבבים שוב,
ממתינים לרתיחה ומוסיפים את האורז ומערבבים שוב.
טועמים ומתקנים תיבול.
מכסים ועל אש קטנה עד שהנוזלים נגמרים.
הטעם גן עדן בהבטחה

מתכון לירקות כבושים/מוחמצים

הקיץ הגיע ואיתו החמצת הירקות

לכל אחד יש את הסגנון שלו להחמיץ ירקות
אצלנו קוראים לזה טרושי ולא טורשי
כך אני עושה וכך אנחנו אוהבים את זה:


מתכון:
קולורבי חתוך לרצועות
שומר חתוך לחצאי עיגול
חצי כרוב חתוך גס
5 גזרים חתוכים איך שנוח לכם
5-6 כוסות מים פושרים
כפית וחצי מלח גס לכל כוס מיים
2 כפיות סוכר
צרור יפה של שמיר
כף פלפל שחור לא גרוס
5 שיני שום חתוכות לחצאים
חצי לימון חתוך לפרוסות

אפשר להוסיף ירקות כיד הדימיון הטובה עליכם
וגם כף כורכום כדי לקבל את הצבע הצהוב, אני אוהב את זה לבן.


איך מכינים:
ראשית מחטאים את הצנצנת במים רותחים
מסדרים את כל הירקות כולל הלימור והשמיר בתוך הצנצנת בשכבות,
מפזרים את הפלפל והשום לפי ראות עינכם,
ממיסים את הסוכר והמלח במים ושופכים פנימה עד לכיסוי מושלם של הירקות.
מעל אני תמיד מוזג שמן זית מעל המיים כדי "לסגור" את המים וכדי לא ליצור עובש.
סוגרים טוב טוב את הצנצנת שלא יכנס אוויר ומשאירים לשלושה ימים על השיש וטועמים.
אם כבר מוכן אז מצויין, אם לא להשאיר עוד יום אבל זה לא אמור לקחת יותר משלושה ימים.

שירה והבירה

כולם ידעו שאצל שירה תמיד אפשר להשיג בירה
שירה חיה בדירת רווקים בשינקין לבד ותמיד היה לה בירות במקרר
היה לה ברזים לשירה, גם חביות וגם בקבוקים
שירה והבירה כך נהגו לקרוא לה.
אלופת הגרעפסים אחרי ליטר בירה בשלוק.
אף אחד לא יכול היה לנצח אותה, היא הייתה יכולה להגיד את המילים הכי ארוכות עם גרעפס אחד מתמשך.

שירה אהבה בירה ובמקרר היה לה מכל הסוגים היו משתגעים כל החברים, שוב ושוב מנסים
אולי בשתיים בלילה לא יהיה לשירה בירה במקרר?
אבל לשירה אף פעם לא היה חסר בירה במקרר
שירה הייתה אלופה בבירה
מכבי ,גולדסטאר, ווינשטפן,הייניקן, אפילו בירות בטעמים.

החברה היו באים יושבים אצל שירה לשתות בירה
ושירה לא הייתה מביישת כל גבר שישב לשתות בירה
כל מי שרצה בירה ישב אצל שירה
יום אחד באנו לשירה ,דפקנו בדלת ושירה איננה.
אין שירה אין בירה
אין ליטר, אין שליש,אין רבע.
שירה נעלמה ואיתה גם הבירה
עבר לו יום ועוד יום ואין שירה
אף אחד לא יודע מה קרה לשירה עם הבירה.

אומרים שהשתכרה, אומרים שהתביישה בבטן בירה
אומרים שחזרה לאן שבאה
אבל כולם זוכרים את שירה עם הבירה
זהו סיפורה (הקצר) של שירה והבירה

כבד קצוץ - סיפור מתכון

היא מסתובבת לה בבית כמו סהרורית,לכאן ולכאן מחפשת לה תכלית,הוא מסתכל לה בעיניים,היא משפילה מבט,יודעת שהוא צודק,המעשים שלה לא הצדיקו דבר,רק גרמו לו לאנטיגוניזם מובהק.

הוא קוצץ שלושה בצלים וזורק אותם לתוך המחבת עם לפחות 3 כפות שמן זית,נותן להם להשחים לאט לאט,האווירה כה לא נעימה,היא לא כ"כ מבינה מה היא עשתה הטיפשה!

ככה זה נראה לאחר ההשחמה:

אולי נוסיף גם שום - הוא אומר לעצמו,מחביא ומנסה לא ליצור מבט מתחלף בינהם,היא מצטנפת לה,מסתגרת בתוך עצמה,הוא מוציא את הבצל הצידה לאחר ההשחמה.

את הטענות שלה שמע לא אחת,כל הזמן מנסה לקבל עוד קצת אהבה,אולי ליטוף,אולי קצת חמלה,אך הוא בשלו,מרצין פנים,לא נותן לה פתח להאמין,אולי היא בוכה,הוא לא יודע,כרגע היא בפינה...

קילו כבדים נכנס למחבת להשחמה,בינתיים 2 תפו"א מתבשלים להם במיים לאיטם יחד עם שלוש ביצים.

הוא מכניס את הכבדים,את התפו"א,הבצל המטוגן יחד עם השום והשמן,את הביצים,חצי כפית מלח,פלפל,כמון ומרסק כמו שמרסקים פירה,לא במערבל מזון,הוא שמע כמה מהם אומרים והחליט לשמוע בעצתם.

כך זה נראה:

הוא לא מכה זה היא כבר יודעת,הוא רק ידוע בכעסו שמתבטאת בשתיקתו,זה יכול לקחת שעות היא ידעה,אבל בסוף היא יאהב אותה חזרה כאילו כלום לא קרה.

 לאחר מעיכה ראשונית

ואז הכל ביחד למחית אחת :

המאכל מוכן,הוא מסובב אליה את עיניו ואז שריקה!

,היא מסתכלת עליו בחזרה,מילים לא נאמרות,הוא משיב לה אהבה,היא קופצת עליו בשמחה,עיניה בורקות,מקשקשת בזנבה,מלקקת את קצה אפו,אז מה אם את צרכיה בבית היא עשתה,היא יודעת שהוא מוותר לה,זו לא הפעם הראשונה.

הוא אוהב אותה כי היא הכלבה שלו ורק שלו והוא יודע זאת.

קציצת תרד מיוחדת

ת'אמת אני קצת מופרע וכשעשיתי את המתכון הזה הוא הגיע בכלל מקציצות פרסה ולא מתרד, הקציצות עשויות בצורה מיוחדת שאני לא חושב שמישהו אי פעם הכין אותם כך, אז יאללה למתכון:

מצרכים:

קילו עלי תרד תורכי שטופים

כוסברה קצוצה דק

חצי חבילת נענע קצוצה דק

6 עלי סלרי רק עלים קצוצים דק

2 בצלים

4 שיני שום

2 תפוחי אדמה גדולים יחסית

5 ביצים

כוס וחצי קמח מצה

מלח

פלפל

כף אבקת מרק עוף

פפריקה אדומה בשמן

שמן לטיגון

איך מכינים:

פה עשיתי מה שאף אחד לא עושה לפי דעתי.

הכנסתי את התרד,התפוחי אדמה והשום ל....מטחנת בשר, כן נו אל תצחקו

זה טחן את הכל, סיננתי את המים ככל שניתן.

הוספתי את ייתרת החומרים, לשתי עד לקבלת תערובת לא קשה מידי ולא רכה מידי וטיגנתי בשמן עמוק.

אתם לא מבינים איזה טעים יצא -כמו קציצות פלאפל של פסח.

מטורף ממש - "אתם זוכרים איך נראית פיתה"?

"פיתה זה לא העגול, הלבן הזה ששמים בתוך הפלאפל"?

חלווה מסולסלת בטעם שוקולד

עכשיו מה ?

לא תתעלפו?

גם חלווה, גם מסולסלת וגם שוקולד.

אני לא יודע מה אתכם אבל אני נפלתי.

עד עכשיו זה מה שאני חושב על החלווה המטורפת הזו.

והנה מה שהם אומרים על זה:

חלוה מסולסלת תוצרת "אחוה" מבוססת על החלוה הטעימה והמוכרת של אחוה. באמצעות תהליך ייצור מיוחד, מוגשת החלוה בצורת סיבי שערות דקיקים וטעימים ביותר. החלוה החדשה אורירית, נימוחה, נהדרת לאכילה על גבי פרוסת לחם, כתוספת ליוגורט, פירות ולהגשה כקינוח מתוק. בנוסף, מומלצת גם לעיטור מאפים.

צורת אכילה:

יש לתפוס את שערות החלווה עם האגודל והאצבע ולדחוף לפה מהר מספיק כדי ששום שערה חס ושלום לא תיפול...

עכשיו- אני לא צריך לספר לכם מה יש בחלווה נכון?

וויטמנים,מינרלים,ברזל ועוד..

יאללה רוצו להנות

מחיר מומלץ 13-11 ש"ח לאריזה.

מו - משקה חלב במתיקות מעודנת של טרה

תקשיבו - הדבר הזה טעים!!!!!

מתוק ומנחם - אל תגלו אבל גם אני אכלתי.
משקה חלב במתיקות מעודנת של טרה

תראו מה זה מכיל:

סימון תזונתי ב - 100 מ"ל
אנרגיה (קלוריות)	59
חלבונים (גרם)	3.2
פחמימות (גרם)	4.9
סך השומנים (גרם)	3
חומצות שומן רוויות (גרם)	1.8
חומצות שומן טראנס (גרם)	פחות מ-0.5
כולסטרול (מ"ג)	9
נתרן (מ"ג)	50
סידן (מ"ג)	200
ויטמין D (מק"ג)	1

הקטע שזה מתוק וטעים, אין טעם לוואי וזה חלב שיכול ללכת עם כל קורנפלקס.

ללא תוספת סוכר וללא ממתיקים מלאכותיים, סטיוויה אתם קולטים?

תודו שזה ליגה

הילדים התעלפו על זה - נגמר ביום אחד

העיצוב החדש של טחינה אחווה

כולם כבר יודעים שאני אוהב טחינה - זה לא סוד ובמיוחד את של אחווה.

עזבו שהטחינה טעימה בטירוף, תראו איזו חתיכה היא עכשיו, גם מדגישה את כל הערכים התזונתיים כמו סידן, ברזל ובסיבים תזונתיים בריאים,חייבים לציין שהיא ללא תוספת נתרן.

אתם זוכרים את כלבוטק על הטחינה? אז אפילו שם המליצו על הטחינה דלת הנתרן וכי ערכיה הם מהגבוהים הקיימים בטחינה.

בקיצור בסוף הכל מתחיל ונגמר בטעם והטעם, אוי הטעם של הטחינה הזו, חבל על הזמן

כשרות כמובן של הבד"ץ העדה החרדית
מחיר מומלץ :10-13 ש"ח לאריזה של 500 גרם.

המתכון שלי לטחינה אחווה פשוט:

כוס טחינה אחווה גולמית משומשום מלא

בין חצי כוס מים לכוס אחת, מערבב ובודק איזו רמת סמיכות אני רוצה ואם אין מספיק מוסיף עוד מים או עוד טחינה

שלוש שיני שום

מיץ מלימון שלם

מלח ופלפל

ופשוט תערבבו

יוצא סופני!!!!

תמונות

 ומוזגים את זה על הסלט עגבניות החריף ומתלהבים טירוף

תודה למירב בורמד שבחרה לשתף אותי בטחינה.